Middagstips

Tänkte laga en rödbetssoppa till middag idag. Känner för något varmt, kryddigt & lätt men ändå mättande. Har inte direkt någon stor aptit, Åh vad är då bättre än en soppa ?
 
Rödbetor är inte bara gott utan dom innehåller både mineraler & fytokemikalier som gör att man blir mer motståndskraftig mot infektioner. De ökar även cellernas syreupptagning & är fulla med fibrer. Kan det bli bättre? 
 
 

Rödbetssoppa med ingefära, citron & chili

 
 
Det här behöver du till 4 pers :
 
6st stora rödbetor
1st liten gullök samt smör att steka i 
2st pressade vitlöksklyftor
1msk färskriven ingefära
1st röd Chilli ta m kärnorna för mer hetta
6dl vatten
3msk oxfond 
1st citron som pressas & rivs skal ifrån
Salt
Peppar
Gräddfil eller Turkisk yoghurt till servering
 
& så här gör du: 
 
1. Skala & tärna rödbetorna & finhacka löken. Fräs i rejält med smör. Låt den pressade vitlöken, ingefärsrivet & den finhackade chilifrukten fräsa med lite innan du slår på vatten & fonnden. Låt det sen puttra under lock tills rödbetorna är mjuka i ca 15 minuter.
 
2. Mixa sen soppan slät. Tillsätt citronskal & saften efter smak & gör ett uppkok. Servera med gräddfil eller yoghurten ..
 
Hoppas det smakar 💖

Att förändra !!

Vad hände? Tog min promenad ut till Norräng & tillbaka, kom hem slog på datorn tänkte pusta ut, stretcha & känna lugnet. & vips så vaknar jag på golvet av att mobilen ringde. Alltså mina lärare kommer få högt blodtryck pga av mig..
 
Bara att gilla läget & göra det under helgen. Så nu får jag fokusera på inspiration, ny energi & surra runt ibland olika sidor på nätet, där jag kan fånga upp ny & intressant info om allt som har med kost, hälsa & psykologi.... 
 
När man drabbas av något som gör att ens liv tar stop eller gör en frivolt med vårt inre så är det först då som man är villig & beredd på att göra en förändring. Eller hur?? För hur många av oss gör en förändring INNAN saker & ting inträffar..
 
Rökning? Vikt? Relationsproblem? Svartsjuka? Ekonomi? Sex? Kost? Uppfostran? Karriär? Studier?? Listan går göra hur lång som helst. & jag gissar att många svarar JA på min frågeställning..
 
 
Om man istället tänker att jag gör det för att undvika att trilla dit i framtiden. Jag väljer att sluta röka/snusa för att minimera risken för att bli sjuk, jag väljer bort vissa livsmedel för att det får mig att må bättre, jag är villig att gå i terapi för att kunna få en hälsosam relation i framtiden.. 
 
Ni förstår mitt tänk. Att lägga över ansvaret på andra kommer inte få oss att må bättre eller bli frisk. Är lite som att skicka grannen på terapi fast det är jag som har problem. Kommer varken göra någon förändring & historien kommer upprepa sig...
 
Kost, träning & dieter är ju typiska exempel på detta. Ta LCHF som ett exempel, hur många äter inte det för att grannen, vännen, kollegan eller media haglar ur sig hur bra det är?? Träning ? Hur många tränar inte för att "alla andra gör det" ? & det är absolut INGET fel med det ! Absolut inte !! Det är inte det jag vill komma fram till ..
 
Utan om man inställer tänker för sig själv & hur jag vill ha det?! Vad skulle funka för mig? Vad får mig att må bra?? För alla dieter funkar INTE på alla. Bara för att Britt gick ned 7kg på 1v med LCHF betyder det inte att du oxå gör det....
 
Jag har själv provat "alla" dieter. En del funkade & en del funkade inte. & vad var det få som funkade? & vad är det vi anser ska HÄNDA för att det ska FUNKA?! Är det att vi ska gå ned i vikt som är det som avgör ?? & hur fort vi går ned?? 
 
Eller är det hur bra vi mår? Hur pigga vi känner oss eller hur lätt allt helt plötsligt känns? Vad är det som gör att vi personligen tycker att en diet/förändring funkar för oss?? Är det när vi fullkomligen rasar i vikt & folk ger oss cred för att vi varit så duktiga ?? Eller är det när vi själv känner : fan dett får mig att må bra, jag blir pigg, min sexlust kommer tillbaka, jag ler & är glad & det känns inte som ett tvång att stirra sig blind på en siffra, vågen eller den tilltänkta klädstorleken??
 
Sånna saker är det jag kan ligga & grubbla på om jag inte kan sova en natt. VAD är det som VAR SÅ viktigt innan jag fick min cancerdiagnos?! Vad var det jag så gärna eftersökte? Vad var det som var SÅ viktigt?? 
 
Vad som händer till helgen är inte viktigt, vem som åker utomlands eller köpt nya skoterkläder är inte viktigt. Vad jag skriver här är INTE viktigt. Utan det är inställningen gentemot oss själva, vår hälsa & vårt leverne som är det som berör...
 
Blev ett djävligt flummigt inlägg men ni förstår vart jag vill komma. Vi måste bli bättre på att vara här & nu. JAG måste framför allt bli bättre på att vara här & nu & inte överallt & ingenstans. Stress & att behöva mätta sig själv med att något måste hända, jag måste köpa, vi måste renovera eller vad det nu är så kommer det inte ändra ett skit. Vi kommer fortfarande känna som vi gjorde innan, för det handlar inte om saken eller saker..
 
 
& sånt förstår man inte förän saker tas ifrån oss eller en relation tar slut. 
 
Kramiz ❤️
 
 
Till lunch blev det en "snabb Tua talrik" Paleo rakt igenom. Gott, enkelt & hälsosamt 💖

Uppskattas !!

Idag har vi haft en lugn & skön dag här hemma. Har små petat & läst. Inte gjort något vi inte kände för..

Gjorde en gurksmörgås m tonfiskröra till älskling till lunch idag. Vilket blev en succé 😇 Är ju svårt att övertyga en smörgås/sockeroman att det GÅR äta nyttiga saker som faktiskt "påminner" om smörgås. 


Middagen lagade vi tillsammans. Blev älgstek ( från mor & far ) gratinerade rödbetor m chevre & nötter. Ugnsbakad sötpotatis m chiliflingor & havssalt. Hugo sa flera ggr vid middagen att det ville han äta fler ggr. 


Är ju SÅ kul att laga mat när den uppskattas av dom lite mer kräsna & bortskämda. & jag blir super glad att H & C verkligen går med på att äta den "nya" kosten. Blir så mycket enklare då ❤️
Så nu ska jag bara mysa ner mig i soffan resten av kvällen. 

Puss & kram 🤗 


Följ mig på instagram : Tuis75 
Taggar: #middag #paleo;